一、主要主管機構(gòu)

(一)健康與消費者保護總司(DG-SANCO)

是歐盟委員會下屬機構(gòu)，其主要職責(zé)包括：“從農(nóng)場到餐桌”食品鏈全過程的管理；生物和化學(xué)風(fēng)險的管理；殘留、食品飼料添加劑、接觸材料；植物健康和植物保護產(chǎn)品；動物健康和福利、動物飼料安全；食品標簽；成員國和第三國食品法規(guī)的檢查和監(jiān)控；快速預(yù)警系統(tǒng)和風(fēng)險管理以及代表歐盟履行國際衛(wèi)生和食品安全事務(wù)等。

DG-SANCO下屬的食品獸醫(yī)辦公室(Food and Veterinary Office， FV0)是實施食品飼料安全管理的直接執(zhí)行機構(gòu)。FV0的主要任務(wù)是監(jiān)控成員國和第三國是否遵守歐盟的獸醫(yī)、植物衛(wèi)生和食品衛(wèi)生法律。通過檢查確定整個生產(chǎn)鏈是否符合歐盟食品安全和衛(wèi)生立法，向利益相關(guān)者通報評估的結(jié)果，進而提高食品安全和質(zhì)量，獸醫(yī)和植物健康部門控制系統(tǒng)的作用。

(二)歐洲食品安全局(EFSA)

主要職責(zé)包括：按照歐委會、歐洲議會和成員國的要求，對食品安全和相關(guān)議題提供獨立的科學(xué)建議，并將此建議作為風(fēng)險管理決策的基礎(chǔ)；對食品問題提出技術(shù)建議，以促進與食品鏈相關(guān)的政策和法規(guī)的制定；為監(jiān)測歐盟整個食品鏈的安全性，對有關(guān)食品的數(shù)據(jù)及其與任何潛在危害相關(guān)的必要信息進行收集和分析；對緊急危害進行識別和早期報警；在關(guān)鍵時刻支持歐洲委員會的工作；對其權(quán)限內(nèi)的所有事宜向公眾征求意見。

（三）食品鏈和動物健康常務(wù)委員會（SCFCAH）

由各成員國代表組成，主席由歐盟委員會代表擔(dān)任，幫助EC準備食品相關(guān)執(zhí)行措施（立法），歐盟委員會只有在SCFCAH同意時才能采取相應(yīng)措施。

二、相關(guān)法律法規(guī)

>條例(EC)No 178/2002一食品法規(guī)的一般原則和要求；

>條例(EC)No 183/2005一飼料衛(wèi)生要求；

>條例(EC)No 767/2009一飼料投放市場和使用要求；

>條例(EU)No 68/2013--飼料原料目錄；

>條例(EC)No 882/2004一為保證飼料和食品法，動物健康和動物福利規(guī)定的符合聲明執(zhí)行的官方控制措施；

>條例(EC)1831/2003--動物營養(yǎng)用添加劑條例；

>條例(EC)429/200--飼料添加劑申請材料的準備、評估及授權(quán)細則條例；

>條例(EC)No 1829/2003一轉(zhuǎn)基因食品和飼料；

>條例(EC)No1069/2009：關(guān)于非人類食用動物副產(chǎn)品及其制品的衛(wèi)生規(guī)則；

>條例No 142/2011：關(guān)于實施條例(EC)No 1069/2009以及指令(EC) 97/78的規(guī)定；

>條例(EC)No396/2005一關(guān)于動植物源食品和飼料產(chǎn)品內(nèi)部和表面的農(nóng)藥殘留限量；

>指令96/23/EC一關(guān)于對活的動物和動物產(chǎn)品中某些物質(zhì)及殘留的監(jiān)控措施；

>指令2002/32/EC一動物飼料中不良物質(zhì)的管理。

三、生產(chǎn)加工要求

(一)加工廠要求

（1）在開始經(jīng)營之前，將屬于其控制的、處于動物副產(chǎn)品及制品生產(chǎn)、運輸、操作、加工、貯存、投放市場、分銷、使用或廢棄的任何階段的所有企業(yè)或工廠告知主管機構(gòu)。

（2）加工廠注冊前須向主管機構(gòu)提供下述信息

a)其所控制的動物副產(chǎn)品或制品的類別；

b)利用動物副產(chǎn)品或制品作為起始原料的操作性質(zhì)；

c)應(yīng)具有足夠的設(shè)施確保安全地存放和處理進廠原料；

d)應(yīng)有非露天的場所接收進廠的原料；

e)工廠結(jié)構(gòu)便于清洗消毒，地面便于排水；

f)應(yīng)有足夠的廁所、更衣室、洗手池供工作人員使用；

g)應(yīng)有適當(dāng)?shù)挠泻ι?昆蟲、嚙齒動物、鳥類等)防控設(shè)施；

h)保持設(shè)施設(shè)備處于良好的狀態(tài)，確保測量設(shè)備定期校準；

i)有適當(dāng)?shù)娜萜骱瓦\輸工具清洗和消毒設(shè)施，避免污染風(fēng)險。

（3）人員衛(wèi)生控制，防止交又污染

a)所有工作人員都必須穿著合適、干凈，必要時穿防護服；

b)非清潔區(qū)工作人員在換掉工作服和工作鞋或?qū)ζ溥M行消毒之前不得進入清潔區(qū)；

c)非清潔區(qū)的設(shè)備和機器在清洗消毒之前不得搬入清潔區(qū)；

d)經(jīng)營者應(yīng)制定人員流動的相關(guān)程序以監(jiān)控人員的流動，并描述鞋靴消毒池和車輛消毒池的正確使用。

（4）應(yīng)具有足夠的設(shè)施確保按要求處理生產(chǎn)后的動物副產(chǎn)品殘余廢棄物，或者將這些殘余廢棄物送往其他處理廠、焚化廠或共同焚化廠處理。

（5）建立、實施并維持對企業(yè)或工廠的自查措施以監(jiān)控對本部分要求的符合性。他們應(yīng)確保懷疑或發(fā)現(xiàn)不符合本部分要求的所有動物副產(chǎn)品或制品不得離開企業(yè)或工廠，除非用于廢棄。

（6）應(yīng)有符合要求的廢水處理系統(tǒng)(如果適用）。

（7）同一企業(yè)或工廠內(nèi)不同類別產(chǎn)品分開加工。

(二)加工過程要求

（1）罐裝寵物食品

①使用Fc值不低于3的熱處理方法處理。

②動物副產(chǎn)品的處理方式應(yīng)避免污染風(fēng)險。

③動物副產(chǎn)品應(yīng)盡快加工。加工后的制品其操作和存放應(yīng)避免污染風(fēng)險。

④適當(dāng)時，在動物副產(chǎn)品及制品的加工過程中，動物副產(chǎn)品及制品的每一個部分都應(yīng)被加熱到設(shè)定的溫度和時間，防止二次污染風(fēng)險。

⑤經(jīng)營者應(yīng)定期檢查所使用的參數(shù)，特別是溫度、壓力、時間及顆粒大小。適當(dāng)時通過自動設(shè)備進行檢査。

⑥應(yīng)制定企業(yè)或工廠所有部分的文件化的清洗程序。

（2）非罐裝寵物食品

①必須經(jīng)過至少90℃的徹底熱處理；或者動物源性成分經(jīng)過至少90℃的熱處理；

或者完全使用符合下列要求的動物源性成分：經(jīng)過至少90℃的徹底熱處理肉或肉制品；已按照要求加工的動物副產(chǎn)品或制品:奶和奶制品，明膠，水解蛋白，蛋制品，膠原質(zhì)，血液制品，魚粉、煉制的油脂和魚油等動物蛋白，磷酸氫鈣，磷酸鈣或內(nèi)臟調(diào)味料。

②熱處理后，應(yīng)采取有效措施保證產(chǎn)品不被污染。

③產(chǎn)品用新的包裝材料包裝。

（3）狗咬膠

①若狗咬膠由有蹄動物皮、魚皮制作而成，應(yīng)經(jīng)過有效的處理方式，達到消滅致病菌。

②若狗咬膠由除有蹄動物皮、魚皮外動物副產(chǎn)品制作，則應(yīng)經(jīng)過至少90℃熱處理。

③熱處理后，應(yīng)采取有效措施保證產(chǎn)品不被污染。

④產(chǎn)品用新的包裝材料包裝。

（4）生寵物食品

①產(chǎn)品用新的包裝材料包裝，密封不泄漏。

②儲存?zhèn)}庫應(yīng)經(jīng)官方許可批準。

（5）寵物食品加工廠用動物內(nèi)臟調(diào)味品

①產(chǎn)品用新的或經(jīng)消毒的包裝材料包裝，密封不泄漏。

②若是散裝貨物必須置于消毒處理的容器中，密封保存。

（6）寵物食品加工廠用動物副產(chǎn)品
產(chǎn)品深度冷藏。

來源：寵物食品聯(lián)盟