●按照色澤可分為紅魚粉和白魚粉。蛋白質(zhì)含量豐富，氨基酸組成比較平衡。鈣、磷含量高，比例適宜。富含維生素B12、維生素A、維生素D、維生素E和未知生長(zhǎng)因子。魚粉稍有魚腥味，口感有魚肉香味。無酸敗、結(jié)塊、發(fā)霉。全魚粗灰分含量大約16%~20%, 超過20%疑為非全魚粉。

魚粉生產(chǎn)所使用的原料只能是魚、蝦類等水產(chǎn)動(dòng)物及其加工的廢棄物，不得使用受到石油、農(nóng)藥、有害金屬或其他化合物污染的原料加工魚粉。必要時(shí)原料要進(jìn)行分揀，去除沙石、草木、金屬等雜質(zhì)。原料應(yīng)保持新鮮，不得使用腐敗變質(zhì)的原料。

01  摻假

摻入羽毛粉、皮革粉、尿素、血粉、三聚氰胺等。我國(guó)已經(jīng)嚴(yán)令禁止三聚氰胺的生產(chǎn)銷售。

02  品質(zhì)控。

魚粉脂肪氧化酸敗會(huì)造成魚粉營(yíng)養(yǎng)成分的破壞，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，或者完全不能作為飼料原料供生產(chǎn)使用；魚粉脂肪酸敗會(huì)影響寵物消化功能，影響寵物生長(zhǎng)發(fā)育，造成機(jī)體代謝紊亂；含有脂肪酸的氧化產(chǎn)物，具有難聞的氣味和苦澀的滋味，會(huì)大大降低適口性，甚至出現(xiàn)拒食、中毒或死亡現(xiàn)象。

原料魚的種類、新鮮度、脂肪含量及加工工藝等都會(huì)影響魚粉的組分與質(zhì)量。一般應(yīng)從以下幾個(gè)方面對(duì)魚粉質(zhì)量進(jìn)行評(píng)價(jià)。（見表）

●化學(xué)指標(biāo)：粗蛋白、粗脂肪、水分、灰分、鹽分、鈣、磷

●衛(wèi)生指標(biāo)：沙門氏菌、大腸桿菌、志賀菌、細(xì)菌總數(shù)、霉菌總數(shù)、三聚氰胺

●功能指標(biāo)：流散性、水溶性、容重、顆粒大小

●蛋白質(zhì)量指標(biāo)：氨基酸、胃蛋白酶消化率、組胺、VBN、GE

●脂肪指標(biāo)：酸價(jià)、過氧化值、游離脂肪酸、硫代巴比妥值

           飼料級(jí)魚粉標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 19164-2003）