探尋寵物食品原料邊界：微生物蛋白寵物食品前景如何？
日期: 2023-07-21 14:36:34|點(diǎn)擊: 822|分享到:
近日，美國(guó)伊利諾伊大學(xué)厄巴納-香檳分校的研究人員，針對(duì)微生物蛋白成分在寵物食品原料中的應(yīng)用進(jìn)行了研究實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，根據(jù)AAFCO指標(biāo)，所有微生物蛋白的DIAAS（可消化的必需氨基酸評(píng)分）樣值都大于100，表明微生物蛋白可以作為成年狗和貓飲食中的唯一蛋白質(zhì)來(lái)源。
這也意味著，微生物蛋白有潛力作為寵物食品的主要成分來(lái)源。對(duì)此，美國(guó)伊利諾伊大學(xué)的研究人員表示，像來(lái)自藻類、昆蟲(chóng)和細(xì)胞培養(yǎng)物的蛋白質(zhì)來(lái)源一樣，發(fā)酵微生物蛋白質(zhì)也具有可持續(xù)性優(yōu)勢(shì)，其比傳統(tǒng)寵物食品采用的畜牧動(dòng)物蛋白使用更少的土地、水、飼料和其他資源。且在以微生物蛋白作為寵物食品主要來(lái)源的情況下，資源使用甚至可能低于大豆及其他植物蛋白，同時(shí)還能避免一些寵物潛在地對(duì)牛肉、雞肉或魚(yú)的過(guò)敏反應(yīng)。
現(xiàn)在看來(lái)，這股浪潮還要加上微生物蛋白這個(gè)極具潛力的選手。
但仍要重提的是，植物肉本質(zhì)是基于植物蛋白解決寵物的健康、過(guò)敏以及改善腸胃等問(wèn)題，而不是做肉的替代；而昆蟲(chóng)蛋白則是憑借更低成本和更高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等優(yōu)勢(shì)，成為當(dāng)前全球?qū)櫸锸称菲髽I(yè)的心頭好；細(xì)胞培育肉則是真的在做肉，其通過(guò)更高效、更潔凈的方式生產(chǎn)肉，以滿足寵物和寵主的個(gè)性化需求，是一個(gè)更底層的解決方案。
對(duì)比來(lái)看，在當(dāng)前國(guó)內(nèi)寵物食品市場(chǎng)中，昆蟲(chóng)蛋白寵物食品方興未艾，市場(chǎng)滲透率和消費(fèi)者接受程度正在不斷提高，或許是未來(lái)幾年間寵物食品企業(yè)需要重點(diǎn)關(guān)注的領(lǐng)域；
植物蛋白寵物食品雖然小有市場(chǎng)，但消費(fèi)者的接受程度和用戶教育完成度不夠，沒(méi)能風(fēng)靡市場(chǎng)，僅僅形成了小部分的用戶圈層；
細(xì)胞培育肉本質(zhì)上與原生肉源無(wú)異，甚至可以說(shuō)是真的肉。因此市場(chǎng)空間廣闊，理論上可百分比取代傳統(tǒng)畜牧養(yǎng)殖肉源。但一方面基于國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)于細(xì)胞培養(yǎng)肉的接受程度以及認(rèn)知程度不足，其在人類食品市場(chǎng)都未滲透完成，遑論寵物食品市場(chǎng)。另一方面則源于技術(shù)瓶頸、供應(yīng)鏈設(shè)置和成本等問(wèn)題，也限制了細(xì)胞培養(yǎng)肉在國(guó)內(nèi)寵物食品落地。
而微生物蛋白寵物食品，理論上來(lái)說(shuō)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的用戶認(rèn)知程度也同樣缺乏。但基于成本、來(lái)源等綜合因素，預(yù)計(jì)也能夠占據(jù)一部分市場(chǎng)份額，可以說(shuō)是未來(lái)可期。
不過(guò)綜合來(lái)看，以傳統(tǒng)畜牧肉源為主要成分的寵物食品，在未來(lái)幾年間甚至幾十年間，仍將是寵物食品市場(chǎng)的主流。但隨著寵物數(shù)量和養(yǎng)寵用戶的持續(xù)提升，新型蛋白來(lái)源的寵物食品市場(chǎng)也將擁有更多的受眾。
畢竟，從原料端來(lái)講，不斷提高的寵物數(shù)量，也給原料供應(yīng)帶來(lái)了很大壓力，尤其是在人類食品原料供應(yīng)壓力本就比較大的類目中。這一點(diǎn)從不斷漲價(jià)的上游原料企業(yè)，也能看出些許端倪。
來(lái)源：寵物行業(yè)觀察
