寵物益生菌的營養(yǎng)作用及安全問題分析
日期: 2023-03-01 11:07:23|點擊: 977|分享到:
目前，市面上已有不少寵物食品中添加了益生菌，不僅包括寵物藥品和保健品，也包括一些添加益生菌的功能性寵物口糧。此外，寵物零食也開始涉足益生菌產(chǎn)品，該類產(chǎn)品宣傳，益生菌零食產(chǎn)品能促進動物消化系統(tǒng)健康，協(xié)助機體保持良好狀態(tài)。作為治療寵物腸胃炎的寵物益生菌藥品最近幾年也日漸普及(胡慧靈等2021)。當前對寵物益生菌的研究主要集中對寵物益生菌的促生長作用和防治寵物腹瀉作用，而在其他方面研究較少。寵物益生菌的促生長作用和防治寵物腹瀉作用的具體的機制研究尚不透徹，需要更多研究證明其具體的機制。
增強免疫調(diào)節(jié)能力、抑制病原菌在腸道中對腸絨毛的附著、改善消化系統(tǒng)上皮的屏障功能，益生菌代謝產(chǎn)物對全身影響等方面，被研究人員認定為益生菌發(fā)揮有益作用的機制。益生菌可以通過乳糖改善消化，或通過膽汁鹽對全身產(chǎn)生作用，通過各種途徑對宿主產(chǎn)生多種有益的影響；直接和間接的病原體拮抗（但也可能促進毒力)；改善屏障功能，改變微生物組；向神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)出信號的變化；免疫調(diào)節(jié)。這些機制可能是接觸依賴性和/或由表面分子或分泌分子((Suez et al2019)。
很多原因會導致寵物發(fā)生腹瀉，大量服用抗生素及不良的飲食習慣，都是導致寵物腸道菌群失調(diào)的主要因素。在寵物日糧和飲用水中中添加一定量的優(yōu)質(zhì)益生菌，能在較短時間內(nèi)改善腸道菌群比例，維持腸道菌群平衡，降低腹瀉發(fā)生率(徐海燕2019;徐文嬌等2020)。文獻表明，布拉迪酵母能改善犬只由于菌群失調(diào)導致的的炎性腹瀉，斷奶幼犬灌服益生菌21 d后，發(fā)現(xiàn)腸道內(nèi)菌群比例發(fā)生改變，主要體現(xiàn)在益生菌乳酸桿菌數(shù)量顯著升高、有害菌的數(shù)量著降低顯著，改善腸道菌群失調(diào)，最終達到抑制腹瀉的發(fā)生的目的。
益生菌提高寵物的生長性能主要是通過調(diào)節(jié)腸道紊亂和促進腸道蠕動達到目的。益生菌進入機體后，定植于胃腸道。益生菌在寵物體內(nèi)經(jīng)過各種代謝途徑后，加強腸道代謝產(chǎn)物的產(chǎn)生，如增強丙酮酸代謝、氨基酸分解代謝、脂質(zhì)分解代謝，從而產(chǎn)生更多包含乙酸、丙酸、丁酸等的短鏈脂肪酸，次級膽汁酸、色氨酸代謝物、乳酸、精胺和組胺等化合物，最終達到提高寵物的生長性能目的。經(jīng)研究表明，添加主要由酵母菌、乳酸桿菌、雙歧桿菌等組分組成的復合益生菌制劑，能明顯增強寵物犬的生長性能(Leipig-Rudolph et al 2018)。益生菌進入機體的腸道后，能到腸道內(nèi)提高腸道中消化酶的活性，從而增強機體消化吸收營養(yǎng)物質(zhì)的能力，最終達到增強寵物的生長性能的目的(向大育2019)。
腸道是動物機體免疫器官的一部分，機體的免疫功能完整性離不開腸道發(fā)揮的免疫能力。腸道受到損傷，對動物機體的健康將會產(chǎn)生嚴重的不良影響。益生菌發(fā)揮有益效果是通過以下途徑實現(xiàn):首先，益生菌定植在動物機體腸道黏膜上;進而對損傷的腸道屏障進行修復;進一步對腸道黏膜的上皮細胞進行占位，減少致病菌的定植;最后能通過各種代謝途徑刺激免疫系統(tǒng)，最終達到提高寵物的免疫力目的。有研究發(fā)現(xiàn)，使用益生菌制劑作為母犬的日常補充劑，能成功地提高初乳中IgA 的水平，連續(xù)一個月在母乳中添加益生菌制劑，初乳的免疫性能可以達到峰值。游離脂肪酸和金屬氧化物酶能增加部分益生菌的含量，從而提高機體內(nèi)IgA濃度(Williams et al 2010)。
寵物肥胖會導致其他多種疾病，糖尿病、心血管疾病、皮膚病等發(fā)生的可能因素都可能是肥胖，肥胖會導致疾病的加重。機體的多種因素會導致動物發(fā)生肥胖，不僅包括高脂肪和高能量飲食因素，同時也包括絕育、活動水平降低等因素，動物機體胃腸道微生物群、遺傳因素也是動物肥胖的影響因素。導致動物機體肥胖的主要因素是機體內(nèi)血清膽固醇的濃度過高，干擾寵物體內(nèi)正常的脂肪代謝，從而增加動物機體由肥胖導致的心血管疾病的風險。動物日糧和飲水中添加益生菌，能降低肝臟膽固醇和血清膽固醇的含量(Kieler et al 2016)。
常用的寵物益生菌產(chǎn)品都含有腸球菌，主要是糞腸球菌或糞腸球菌，它們是犬科動物和貓科動物胃腸道的天然棲息者，特定菌株作為益生菌可能對宿主產(chǎn)生許多益處。另一方面，腸球菌可能是致病性的，并且具有增殖迅速、傳播抗生素耐藥性和促進動物人類潛在有害微生物生長的能力。因此，即使沒有在動物身上發(fā)現(xiàn)益生菌腸球菌感染的報道，理論上它們也可能存在一定的安全風險。急需進行關(guān)于新菌株鑒定和功能特性評估的新研究。
在非冷藏條件下延長保質(zhì)期和在極端溫度或濕度下儲存方面，非活性制劑可能具有全球經(jīng)濟優(yōu)勢。它們的使用還可以降低潛在的微生物易位和感染的風險。但關(guān)于使用活菌形式的益生菌研究顯示，活力對于益生菌是必不可少的，活菌能產(chǎn)生更好的臨床效果。最近的研究結(jié)果表明，當益生菌以活菌和死菌的形式使用時，三種益生菌犬源性乳酸桿菌（發(fā)酵乳桿菌VET9A、植物乳桿菌VET14A和鼠李糖乳桿菌VET16A）對犬模型腸道病原體具有積極的體外作用，但效果有差異性。
益生菌產(chǎn)品的中活菌的數(shù)量和產(chǎn)品在運輸途中活菌數(shù)量穩(wěn)定性也是益生菌產(chǎn)品有效的關(guān)鍵因素。有文獻證明，影響益生菌原始特性不僅有生產(chǎn)和制造方法的因素，食品載體也是影響益生菌原始特性的因素之一。最近研究發(fā)現(xiàn)，犬源分離的乳酸桿菌在不同的培養(yǎng)條件下培養(yǎng)，其對黏膜的粘附能力不相同。因此，對于現(xiàn)有益生菌的質(zhì)量控制，應(yīng)仔細考慮生長條件和培養(yǎng)基。益生菌的載體形式和運輸過程也影響產(chǎn)品的活菌數(shù)。因此要控制益生菌產(chǎn)品的質(zhì)量和維持較好的產(chǎn)品穩(wěn)定性，以免對宿主健康產(chǎn)生不良影響。
來源：羅建《不同寵物用益生菌產(chǎn)品中乳酸菌的益生特性評價》
