海洋原料在寵物食品中應(yīng)用進(jìn)展
日期: 2022-10-20 10:50:11|點(diǎn)擊: 1095|分享到:
IFFO技術(shù)總監(jiān)葛柏巒（Brett Glencross）博士在第三屆中國國際寵物食品原料大會(huì)上，發(fā)表了題為《全球魚粉資源綜述與在寵物食品上的應(yīng)用進(jìn)展》的演講。
 
 
 
 
 

 
全球海洋原料的現(xiàn)狀如何？
據(jù)介紹，世界發(fā)達(dá)國家的大多數(shù)漁業(yè)目前都遵循獨(dú)立設(shè)定的配額制度，而這些配額通常是為了實(shí)現(xiàn)其漁業(yè)的MSY（最大可持續(xù)產(chǎn)量）目標(biāo)而設(shè)定的。因此，現(xiàn)代漁業(yè)是在配額制度中，在監(jiān)管下進(jìn)行運(yùn)作的。需要強(qiáng)調(diào)的是，過去20年漁業(yè)管理發(fā)生了巨大轉(zhuǎn)變，而20世紀(jì)的管理方法到現(xiàn)在已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后了。

近來一些針對(duì)全球漁業(yè)的獨(dú)立評(píng)估顯示，在實(shí)施了現(xiàn)代管理實(shí)踐的漁業(yè)中，種群生物量有了顯著的恢復(fù)。然而，評(píng)估帶來的并不都是好消息。近來有證據(jù)明確表明，氣候變化是全球海洋生態(tài)系統(tǒng)和漁業(yè)的最大威脅。
為了應(yīng)對(duì)氣候變化挑戰(zhàn)，人們逐漸意識(shí)到，每個(gè)人都需要對(duì)自己的碳足跡更加負(fù)責(zé)。

此外人們還認(rèn)識(shí)到，所有食品生產(chǎn)活動(dòng)都需要土地、水、原材料和能源等資源，而使用這些資源可能導(dǎo)致有害排放。對(duì)于這些排放，全球公認(rèn)的計(jì)算方法是使用LCA (生命周期評(píng)估) ，對(duì)可持續(xù)性的全面影響進(jìn)行更客觀的評(píng)估。使用LCA方法，我們觀察到魚粉和魚油的環(huán)境（碳）足跡受捕撈作業(yè)期間燃料使用的量影響最大。

然而，CPUE（單位捕撈努力量漁獲量）的值很高，再加上圍網(wǎng)捕撈為主，導(dǎo)致大多數(shù)飼料（小型中上層）漁業(yè)每噸捕撈的燃料使用量非常低。這意味著與所有其他捕撈類型和漁業(yè)相比，這種飼料漁業(yè)的環(huán)境影響最小。

這也進(jìn)一步說明飼料原料的環(huán)境足跡影響最小，而飼料原料的環(huán)境足跡影響正變得越來越重要。為了將飼料原料的環(huán)境足跡標(biāo)準(zhǔn)化，GFLI（全球飼料生命周期評(píng)估研究所) 建立了一個(gè)獨(dú)立的數(shù)據(jù)庫。目前在其可公開訪問的數(shù)據(jù)庫中，已涵蓋了近1000種原料。

使用該數(shù)據(jù)庫中一組常見飼料成分的全球變暖潛能值（碳足跡）進(jìn)行的簡(jiǎn)單研究表明，海洋原料相比之下非常具備優(yōu)勢(shì)。
另一個(gè)海洋原料行業(yè)的發(fā)展關(guān)鍵點(diǎn)是，食品生產(chǎn)中，漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖副產(chǎn)品的使用日益增加。在食品和飼料生產(chǎn)中，資源越來越趨向于循環(huán)使用，也越發(fā)印證了“廢物是放錯(cuò)了地方的資源”的說法。

就魚粉和魚油生產(chǎn)的循環(huán)性而言，目前，有大約三分之一的海洋原料來自此類副產(chǎn)品。

目前，全球每年副產(chǎn)品魚粉和魚油的總產(chǎn)量已超過200萬噸，而且還在不斷增長(zhǎng)。其中，這種循環(huán)已經(jīng)在魚油生產(chǎn)中占據(jù)了主導(dǎo)地位，現(xiàn)在有超過50%的魚油都來自副產(chǎn)品。而魚粉總產(chǎn)量的30%以上也來自副產(chǎn)品。
就寵物食品對(duì)于海洋原料的應(yīng)用而言，通常會(huì)根據(jù)不同的成品類型，以不同的方式應(yīng)用海洋原料。
有許多種寵物食品的產(chǎn)品標(biāo)簽都詳細(xì)標(biāo)明使用了海洋原料，這是因?yàn)樵撔袠I(yè)越來越認(rèn)識(shí)到海洋原料這類資源的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

寵物食品最主要的兩種產(chǎn)品形式，干糧/顆粒和罐裝濕糧都在使用海洋原料。雖然其他產(chǎn)品形式的寵物食品也使用海洋原料，但還是在最主要的兩種產(chǎn)品形式里使用得最多。

魚粉通常是以粉末的形式添加到寵物干糧食品當(dāng)中，添加方法與其他行業(yè)的飼料生產(chǎn)類似，即與其他干粉混合后一起攪拌和擠壓。在寵物食品中添加魚粉的原因有多種，包括有助于增加蛋白質(zhì)含量，提供必需氨基酸以及一系列其他微量元素，以滿足各種寵物（主要是狗和貓）的營(yíng)養(yǎng)需求。

另一方面，魚油的使用形式通常是以較大的量噴灑于干糧表面，但在某些情況下，也會(huì)在攪拌過程中添加到干糧中。魚油的益處還包括具有明顯的適口性，并且像魚粉一樣，添加后可滿足某些營(yíng)養(yǎng)，例如對(duì)必需脂肪酸的需求。這樣也有利于生產(chǎn)商進(jìn)行宣傳，例如他們的產(chǎn)品“富含ω-3”。

從數(shù)量來看，寵物食品行業(yè)目前每年使用約20萬噸魚粉，其中北美和歐洲的使用量占大部分，而拉丁美洲和亞洲的使用量也一直在增長(zhǎng)。而魚油的使用量?jī)H為5萬多噸，同樣是美洲和歐洲的使用量占大部分。

寵物食品行業(yè)使用海洋原料的原因之一，是為了滿足對(duì)某些必需營(yíng)養(yǎng)素，如氨基酸、核苷酸、膽堿和ω-3長(zhǎng)鏈脂肪酸等的營(yíng)養(yǎng)需求。值得注意的是，這些營(yíng)養(yǎng)素其中許多都被認(rèn)為對(duì)幼犬和幼貓的早期營(yíng)養(yǎng)至關(guān)重要。事實(shí)上，海洋原料的一個(gè)相對(duì)獨(dú)特的益處就是它們的長(zhǎng)鏈ω-3脂肪酸含量。

這里所說的兩種關(guān)鍵ω-3脂肪酸包括EPA和DHA，它們能給各方面，例如皮膚、皮毛、大腦和免疫系統(tǒng)帶來益處。
總體而言，寵物食品行業(yè)越來越多地使用海洋原料來提供重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、氨基酸和ω-3。在改善適口性方面海洋原料也發(fā)揮著重要作用，而其中含有的某些營(yíng)養(yǎng)素，尤其是ω-3，由于可為許多種動(dòng)物帶來重要的健康益處而得到了推廣。
來源：IFFO北京代表處
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