IFS 國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn)
日期: 2018-06-25 15:12:12|點(diǎn)擊: 3218|分享到:

IFS 國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn)



       國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn)（IFS）是一套通用的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，是統(tǒng)一的用于衡量和選擇供應(yīng)商的評(píng)估體系。該標(biāo)準(zhǔn)幫助零售商確保食品安全，并監(jiān)控品牌食品生產(chǎn)商的質(zhì)量水平。
       擁有一套廣泛使用的標(biāo)準(zhǔn)和相同的供應(yīng)商質(zhì)量評(píng)估方法可以降低零售商二方審核的必要性。這套標(biāo)準(zhǔn)可以使零售商的供應(yīng)鏈管理變得更加穩(wěn)定高效，從而幫助企業(yè)減少供應(yīng)鏈管理的總成本，提高對(duì)顧客、供應(yīng)商和消費(fèi)者的安全系數(shù)。它不僅是進(jìn)入食品行業(yè)的門檻，更是企業(yè)在食品安全、高質(zhì)量、合法性和不斷改進(jìn)方面兌現(xiàn)承諾的良機(jī)。

     什么是IFS標(biāo)準(zhǔn)
       現(xiàn)在IFS已成為審核零售商和批發(fā)商品牌食品的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，并得到了意大利主要貿(mào)易組織的支持。 
       此項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)適用于離開(kāi)農(nóng)田后食品生產(chǎn)過(guò)程中各環(huán)節(jié)的供應(yīng)商。這套標(biāo)準(zhǔn)的要求與質(zhì)量管理體系和HACCP（危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)）相關(guān)，其詳盡的前提方案包括GMP（良好制造規(guī)范）、GLP（良好藥品實(shí)驗(yàn)研究規(guī)范）和GHP（良好衛(wèi)生規(guī)范）中的要求。IFS符合CIES（國(guó)際食品商業(yè)論壇）為全球食品安全倡議（GFSI）制定的標(biāo)準(zhǔn)。

    為什么IFS認(rèn)證對(duì)企業(yè)有益 
      歐洲最主要的零售商只接受經(jīng)過(guò)IFS認(rèn)證的供應(yīng)商進(jìn)入他們的供應(yīng)鏈。然而IFS國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)也可應(yīng)用于歐洲范圍外的供應(yīng)商。此標(biāo)準(zhǔn)可以為企業(yè):
★提供承諾證據(jù)，并且一旦發(fā)生食品安全事件，可以提供基于“盡職調(diào)查”的法律辯護(hù)
★建立并實(shí)施一套幫助企業(yè)更好地達(dá)到食品安全要求和法律要求的管理體系，并使其適應(yīng)產(chǎn)品消費(fèi)地所在國(guó)家的當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)
★提供食品安全績(jī)效的改進(jìn)工具，以及監(jiān)控衡量食品安全情況的有效方法
★提供幫助減少?gòu)U品率、返工率和產(chǎn)品召回率

   企業(yè)應(yīng)該如何為這項(xiàng)認(rèn)證做準(zhǔn)備

    計(jì)劃周密的企業(yè)將具備優(yōu)勢(shì)，更有可能通過(guò)認(rèn)證。需要重視的是，企業(yè)應(yīng)自信而堅(jiān)定，為實(shí)施和評(píng)估設(shè)定清晰的時(shí)間目標(biāo)。包括:
★建立質(zhì)量管理體系
★確定法律要求
★確定特定食品安全危害和相關(guān)監(jiān)控措施（HACCP）并為其建檔
★確定適用的良好生產(chǎn)、衛(wèi)生方案，包括害蟲(chóng)控制項(xiàng)目、設(shè)備和廠房維護(hù)項(xiàng)目、采購(gòu)管理和清潔項(xiàng)目以及所有特定標(biāo)準(zhǔn)要求
★實(shí)施任何必需的結(jié)構(gòu)改進(jìn)
★有能力證明企業(yè)已經(jīng)采取了避免安全事故發(fā)生的所有合理措施
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