BRC 全球食品安全標(biāo)準(zhǔn)
日期: 2018-06-25 15:08:02|點(diǎn)擊: 3466|分享到:
      

BRC 全球食品安全標(biāo)準(zhǔn)



       BRC（英國(guó)零售商協(xié)會(huì)）國(guó)際食品安全標(biāo)準(zhǔn)的建立是為了確保供應(yīng)商遵守法規(guī)，以及確保零售商有能力保障自己銷售的食品是安全和高質(zhì)量的。今天，BRC為全世界的零售商和生產(chǎn)商廣泛應(yīng)用，是一套有助于生產(chǎn)安全食品和選擇可信賴的供應(yīng)商的框架標(biāo)準(zhǔn)。
      以嚴(yán)格評(píng)估著稱的BRC國(guó)際食品安全標(biāo)準(zhǔn)是目前最頻繁使用的操作工具之一，其得到了供應(yīng)商的廣泛好評(píng)。這套標(biāo)準(zhǔn)可以幫助企業(yè)選擇和考查他們的供應(yīng)商，從而減少供應(yīng)鏈管理的總成本，并提高對(duì)顧客、供應(yīng)商和消費(fèi)者的安全系數(shù)。它不僅僅是進(jìn)入行業(yè)的門檻，還是企業(yè)對(duì)在食品安全、高質(zhì)量、合法性和不斷改進(jìn)方面所做承諾進(jìn)行表示的良機(jī)。
       BRC全球食品安全標(biāo)準(zhǔn)符合CIES為全球食品安全倡議(GFSI)制定的條件。CIES全稱食品商業(yè)論壇，是一個(gè)全球性的組織。它的成員包括經(jīng)營(yíng)著近20萬家商店的約400家零售商中的CEO和高級(jí)管理人員，和不同規(guī)模的生產(chǎn)商。換言之，它將被大多數(shù)的食品零售商作為與IFS、SQF和荷蘭HACCP同等的行業(yè)基準(zhǔn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)所接受。
       關(guān)于標(biāo)準(zhǔn) 
       英國(guó)的主要零售商很顧及食品安全，因?yàn)橐坏┏隽耸鹿仕麄儗⒊袚?dān)直接責(zé)任。為了占據(jù)主動(dòng)，零售商要求所有食品供應(yīng)商都要通過專業(yè)認(rèn)證，確保他們符合安全質(zhì)量要求和法定標(biāo)準(zhǔn)。
       自從1998年首次推出之后，這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)定期進(jìn)行改進(jìn)。供應(yīng)鏈中的他國(guó)利益相關(guān)方也參與其中。今天它成為了一套基于最新食品安全標(biāo)準(zhǔn)和方法的工具。這套標(biāo)準(zhǔn)的要求與質(zhì)量管理體系和HACCP相關(guān)。其詳盡的前提方案包括GMP（良好制造規(guī)范）、GLP（良好藥品實(shí)驗(yàn)研究規(guī)范）和GHP（良好衛(wèi)生規(guī)范）中的要求。
       認(rèn)證對(duì)公司有什么好處
       大多數(shù)英國(guó)以及歐洲和全球范圍的零售商和商標(biāo)所有者，以及食品加工商，只接受經(jīng)過BRC全球食品安全標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證的供應(yīng)商進(jìn)入他們的供應(yīng)鏈。BRC全球食品安全標(biāo)準(zhǔn)可以使您的組織:
★表明堅(jiān)定的承諾，并且一旦發(fā)生食品安全事件，可以提供基于“盡職調(diào)查”的法律辯護(hù)
★建立并運(yùn)行一套幫助您更好地達(dá)到食品安全要求和法律要求的管理體系，并根據(jù)產(chǎn)品所在銷售國(guó)家的當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)量身定做
★提供了食品安全績(jī)效的改進(jìn)工具，以及監(jiān)控衡量食品安全情況的有效方法
★幫助減少?gòu)U品率，返工率和產(chǎn)品召回率
       應(yīng)該如何為這項(xiàng)認(rèn)證做準(zhǔn)備
       有著良好規(guī)劃的公司往往會(huì)有一定的優(yōu)勢(shì)，面對(duì)認(rèn)證準(zhǔn)備更為充分。很重要的一點(diǎn)是您和您的公司要有積極的態(tài)度，盡職盡責(zé)，還要為各項(xiàng)改進(jìn)和檢測(cè)設(shè)定明確的日期。 
上述包括:
★建立質(zhì)量管理體系
★確認(rèn)法律要求
★確認(rèn)特定食品安全危害和相關(guān)監(jiān)控措施 (HACCP)并為其建檔
★確認(rèn)適用的良好生產(chǎn)，衛(wèi)生方案，包括害蟲控制項(xiàng)目，設(shè)備和廠房維護(hù)項(xiàng)目，采購(gòu)管理和清潔項(xiàng)目，以及所有特定標(biāo)準(zhǔn)要求
★實(shí)施任何需要的結(jié)構(gòu)改進(jìn)
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